Près de 8,5 millions de tonnes de fruits et de légumes , dont plus de 300 000 tonnes issues de l’importation sont disponibles sur le marché national. Plus de 60% de ces marchandises ne transitent pas par les marchés de gros.
Environ 5,5 millions de tonnes ne passsent pas par ces infrastructures. Elles sont écoulées soit sur le marché parallèle, soit directement aux collectivités ou aux industries de transformation.
Il est vrai que l’Algérie ne dispose que de 42 marchés de gros opérationnels et 9 sont en projet (début 2007). Sur ces 42 structures, 3 seulement peuvent être considérées comme des marchés de gros. (Hattatba, Mostaganem, Constantine). Ils demeurent insuffisants.